ROASTED BELL PEPPER / CHICKPEA / GRILLED BREAD
ริกหวานอบ ถั่วลูกไก่ เสิร์ฟพร้อมขนมปังย่าง
PINEAPPLE / COCONUT SORBET / GINGER CANDY
สับปะรดเคลือบน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมซอร์เบทมะพร้าว
Grilled Tiger Prawn / Banana Blossom / Coriander
ยำหัวปลี กุ้งลายเสือย่างถ่าน ต้นอ่อนผักชี
Bacon / Bordier Truffle Gouda / Fries
มหานครเบอร์เกอร์ ชีสบอร์ดิเยร์ ทรัฟเฟิล เกาดา เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด
HOMEMADE PÉRIGORD FOIE GRAS TERRINE CHERRIES / CANDIED WALNUTS
ฟัวกราส์เทอรรีน เชอร์รี่ และวอลนัทเคลือบน้ำตาล
Nan Province Pork Jowl / Cucumber / Spring Onion
สันคอหมูย่างจากจังหวัดน่าน เสิร์ฟพร้อมแตงกวาดอง
Nahm Jim SAUCE / Brown Butter
ออสเตรเลียนวากิวเสต็กริบอาย พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว
Squid 650 Yuzu / Miso
ปลาหมึก ส้มยูสึ มิโซะ
Black Garlic / Brioche Serves 2 persons
ไก่อบฟรีเรนช์ ยัดไส้เสิร์ฟทั้งตัว เสิร์ฟพร้อมขนมปังบรีออช และกระเทียมดำ
Grilled Duck Magret / Larb / Rice Chips
ลาบเป็ด เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดอง และข้าวเกรียบ
